O Diabetes Mellitus (DM) é uma das maiores causas de morbidade e mortalidade no mundo. Dados da Federação Internacional de Diabetes mostram que a doença já atinge 463 milhões de pessoas. Só no Brasil, são 17 milhões de pessoas, sendo o maior número de pessoas com a doença na América Latina e o 5º país do mundo.
Uma das dificuldades de combater o avanço da doença é que ela age de forma silenciosa, o que contribui para que muitas pessoas a desenvolvam sem saber. A Sociedade Brasileira de Diabetes estima que no Brasil, 46% de pessoas entre 20 e 79 anos têm diabetes e não sabem. O diagnóstico tardio acontece, principalmente, por falta de exames periódicos e prevenção. Apesar do DM não ter cura, a doença tem controle e um dos pilares mais importantes é a alimentação.
“Os alimentos com índice glicêmico mais elevado produzem excursões glicêmicas mais pronunciadas. Ou seja, levam à hiperglicemia após as refeições com mais frequência. Portanto, devem ser evitados. Pessoas com DM precisam transformar seus hábitos de forma que o consumo de carboidratos seja controlado e dar preferência aos carboidratos mais complexos, mais ricos em fibras e com menor índice glicêmico”, explica o endocrinologista Roberto Zagur, Coordenador do Departamento de Diabetes, Exercício e Esporte da SBD (Sociedade Brasileira de Diabetes
Isso não quer dizer que os carboidratos devem ser excluídos da dieta de uma pessoa com DM, mas devem sim ser restringidos e melhor escolhidos. “Boas escolhas em termos de carboidratos, sem dúvida, são fundamentais no tratamento e podem ser decisivas no controle da hiperglicemia. Pessoas com DM também podem sentir mais fome por terem resistência à insulina no hipotálamo, por isso é importante uma dieta de controle glicêmico, explica Zagury.
